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  1. Die Zeitschrift "FÜR SIE" bietet kostenlose Downloads mit jeder Menge Anleitungen zum Stricken, Basteln und Selbermachen.
  2. Sehr lecker und schon x-mal ausprobiert... Für 6 Personen Zutaten: 7,5 Tassen Gemüsebrühe 3 Tassen Bulgur 450 gr reife Tomaten 6 Frühlingszwiebeln 2 Paprikaschoten rot (gelbe sind auch lecker) 1 Gurke 6 EL Tomatenmark 5 EL Aceto Balsamico 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zitronensaft wer es schärfer mag: Tabasco Zubereitung: Gemüsebrühe (mit Tabasco) aufkochen und den Bulgur einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgaur zugedeckt ca. 25 Minuten quellen lassen. Die überschüssige Gemüsebrühe abgießen. Tomatenmark, Zitronensaft, Aceto Balsamico und Olivenöl glattrühren und mit dem Bulgur vermischen. In Stücke geschnittene Tomaten, Gurke (Kerne entfernen), Paprika und in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln untermengen und durchziehen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit! Schmeckt am besten einen Tag nach der Zubereitung.
  3. Fettarmes Tiramisu Zutaten: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 80 g Zucker 250 g Magerquark 2 cl Cognac (ich nehme immer Mokkalikör und ein bisschen mehr:D) 3 Eiweiße 24 Löffelbiskuits (brauche ich auch meißtens mehr) 2 Tassen kalter Espresso (ca. 150 ml) Kakaopulver 1. Laut Packungsangabe den Pudding zubereiten. 2. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. 3. Quark, Zucker und den Cognac mit dem Handrührer cremig schlagen und den Pudding drunterrühren. 4. Den Eischnee unter die Pudding – Quark – Masse heben. 5. Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit Espresso tränken. Einen Teil der Creme darauf verteilen und wieder ein paar Löffelbiskuits auslegen – mit Espresso beträufeln und Creme drauf. Immer so weiter... Am Schluss sollte die letzte Schicht aus Creme bestehen. 6. Das Tiramisu dick mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen und für 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Noch ein paar Fakten: Pro Portion 178 kcal * 8 g Eiweiß * 2 g Fett * 29 g Kohlenhydrate * 1 g Ballaststoffe * 41 mg Cholesterin Zubereitungszeit: 225 Minuten – Arbeitszeit: 45 Minuten
  4. Auf den Wunsch meines Bruders bleiben wir Heiligabend zu Hause. Er wollte unbedingt kochen! (Vor ein paar Jahren haben wir bzw. ich vorgeschlagen/eingeführt Heiligabend auswärts Essen zu gehen, anstatt Geschenke. Dieses Jahr wird gewichtelt.) Vorspeise:(von meiner Mutter) selbstgebackenes Brot mit Wasabi, Shrimps, Krebsschwänze und Lachs mit verschiedenen Aufstrichen. Hauptspeise: (von meinem Bruder) Rheinischer Sauerbraten (vom Päd) mit Klößen und Apfelkompott, wahlweise auch Rotkohl Dessert: (von mir) Mokka - Orangen - Tiramisu Für 4 Personen 1 unbehandelte Orange 80 g Löffelbiskuits 4 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft) 150 gr Mokkaschokolade 2 ganz frische Eier 2 EL Puderzucker 1 EL Instant-Espressopulver 1/4 TL Ingwerpulver 2 EL flüssige Butter 200g Schlagsahne 1 EL brauner Zucker Zubereitung 1.) Orange waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Biskuits in eine flache Form legen. Mit Likör und Saft beträufeln. 2.) Schokolade in Stücke brechen und mit 6 EL Wasser unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. 3.) Eier trennen. Eiweiße und 1 EL Puderzucker steif schlagen. Eigelbe, übrigen Puderzucker, Espressopulver, Ingwer und 2 EL heißes Wasser cremig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Butter nach und nach unterrühren. Eischnee unterheben. Mousse auf die Biskuits streichen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen. 4.) Sahne steif schlagen und auf der Mousse verteilen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker und Orangenschale bestreuen. Variante: Mangosaft und Kokoslikör verwenden Auch dieses Rezept habe ich vorher noch nicht gemacht. Werde berichten wie`s war...
  5. Hallo ihr Lieben, auch ich möchte euch noch schnell von den Neuigkeiten der letzten Tage berichten: Erstmal, passend zum Titel, habe ich unseren "Adventkranz" hergerichtet: Dieses Jahr habe ich, anstatt Tannenzweigen, eine güldene Organzadecke in den Korb gelegt. Das mit dem Wegräumen der trockenen Tannenzweige hat mir letztes Jahr nicht soooo viel Spaß gemacht. Außerdem war es sehr mühsam die Nadeln aus dem Teppich zu "operieren" Weiter ging es mit dem Einzug meiner "neuen" Stoffe aus dem Blogtausch: DANKE nochmal dafür:hug:, Wiederholung sehr gerne! Ich bin so happy, dass ich als erstes den Jersey von Liese schon direkt zugeschnitten und fast fertig habe. Für den Mantelvelours und den Strick fehlt mir noch die 100 %ige Idee, vielleicht habt ihr Vorschläge?: Zu sehen ist hier außerdem ein weiterer "Warm `n Cozy" aus einem sehr kuschelig-warmen Jersey in hellbraun-meliert und, tadaaa, ein "Wraparound" mal wieder aus der aktuellen Ottobre. Ich muss es noch säumen und ein Bindeband im Innern annähen. Liese für Dich: ich habe mich dazu entschieden das Bindeband außen aus demselben Stoff zu machen... Dann habe ich mir ein "nettes kleines Teil" für die Handtasche gegönnt. Braucht frau vielleicht nicht unbedingt, aber es erleichtert mir bei den nächsten Stoffkäufen die Farbauswahl (d. h. natürlich, dass ich meine Vorräte erstmal "abarbeiten" sollte...)! Ein Farbfächer für den Herbsttyp: Mir gefällt`s! Außerdem hat mein Freund ENDLICH seinen Urlaubsplan von seinem Arbeitgeber zurückbekommen. Wir können jetzt verstärkt an die Urlaubsplanung gehen. Dass erste Mal, seitdem ich selbständig bin, wollen wir 14 Tage am Stück Urlaub machen. Als Ziel habe ich mir ausgesucht (wir wechseln uns da immer ein übers andere Jahr ab, dieses Jahr waren wir in der Toskana). Ich war mal vor 12 Jahren dort während meiner Ausbildung zum Austausch und fand es einfach superdupermegatoll dort. Hatte aber seitdem irgendwie nicht die Möglichkeit oder andere Sachen im Kopf, um wieder dorthin zu reisen. Ich freue mich tierisch auf nächstes Jahr!!!!! Gestern und heute waren "Tage des Backens", zumindest bei uns. Wir habe viel geschafft, das letzte Blech hat um 17 Uhr den Backofen verlassen! Wir haben natürlich die neuen Rezepte ausprobiert, die leider so nach Anleitung nicht so richtig wollten, wie sie es sollten. Deshalb gab es die ein oder andere Abwandlung: links eckige Dose: Dinkel-Orangen-Spritzgebäck (Eigenkreation) links runde Dose: Lebkuchen rechts runde Dose oben: Schoko-Walnussmakronen u. Zimtkonfekt (dass eigentlich Sterne werden sollten;-) rechts Dose unten: normales Spritzgebäck Ich kann euch sagen: Ich habe Rücken! Vom langen Stehen... So, dass war der Bericht aus Köln. Mal sehen, ab Donnerstag werden Mann und Hund höchstwahrscheinlich in den Harz fahren, da werde ich mir hier die Nähmaschine wieder aufstellen und weiter zaubern. Habe hier noch einen weiteren zugeschnittenen Rolli in creme liegen, den ich eigentlich am Samstag anziehen möchte. Da muss ich wohl ran;-) Ich sage jetzt "TSCHÜSS", wünsche euch noch einen schönen restlichen 1. Advent. Leev Jröß Simone &
  6. Huhu:winke:, wir (meine Mum, mein Bruder und ich) haben am Samstag einen Plätzchen-back-Marathon vor uns. Samstagmittag geht`s los... Geplant sind folgende: Walnuss/Schokomakronen (ca. 2 Bleche) 5 Eiweiß 300 gr. geriebene Walnüsse 100 gr. geriebene Haselnüsse 1 Tafel Bitterschokolade (70%) gerieben 200 gr. Zucker 1 Pckg. geriebene Orangenschale Eiweiß steif schlagen dabei Zucker einrieseln lassen. Restliche Zutaten dazu geben und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen Makronenhäufchen setzen. Laufen nicht, also ruhig eng setzen. Den Ofen auf 180 ° vorheizen, auf 150° zurückdrehen und die Makronen 20 Min. backen. Dann noch ca. 15 Min. bei 100° trocknen lassen. Zimtsterne * 3 Eiweiß * 250 g Fruchtzucker * 1 EL Zimt, gemahlen * 2 EL Zitronensaft * 250 g gemahlene Mandeln Das Eiweiß jedenfalls müßt Ihr steif schlagen. Den Frucht-Puderzucker nach und nach, nicht aufhören zu schlagen! - dazu sieben, bis alles glänzt. Nehmt 3 EL dafür ab, damit Ihr später noch was für die Glasur übrig habt! Danach kommen Zimtpulver, Zitronensaft und Mandeln dazu. Unterheben! Der Teig wird zu einem Klotz geformt und kommt dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Da das Zeug ziemlich klebrig ist, solltet Ihr Backpapier benutzen, um ihn auszurollen: eins unten, eins oben. Dann Sterne oder sonstige Figuren aussechen, mit der Glasur bestreichen und einige Stunden trocknen lassen. Bei 225 Grad auf der mittleren Schiene etwa 4 bis 5 Minuten backen. Aufpassen, daß die Glasur weiß bleibt! Lebkuchen 6 Eier 150g Fruchtzucker 2 Msp. gem. Nelken 2 Msp. gem. Muskatblüte 2 Tl Zimt abgeriebene Schale von 2 Zitronen gehackte Schale von 2 ungespr. Orangen 250g gemahlene Mandeln 250g gemahlene Haselnüsse Eier mit dem Süßmittel schaumig rühren, die Gewürze und die Zitronenschale dazu, dann den Rest unterrühren. Backpapier aufs Blech, kleine Häufchen (1 El Teig) draufsetzen und bei 150°C ca. 25-30 Min. backen. Ricciarelli (marzipanige Mandelkekse) 125 g geschälte gemahlene Mandeln 150 g Zucker 50 g Puderzucker 1 P. Vanillezucker 1 Eiweiß Die gemahlenen Mandeln in einer trockenen Pfanne leicht rösten bis sie duften .Zusammen mit dem Zucker fein mahlen ( ich mache das portionsweise in der Moulinette ) . Das Eiweiß steif schlagen ,den Puderzucker und Vanillezucker unterschlagen und alles mit der Mandelmasse mischen. Zu Kugeln formen ( ca. 20 Stück ) und mit Puderzucker bestreut über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Tag bei 160 Grad ca. 15-20 Minuten backen . Die Kekse sollen auf keinen Fall braun werden sondern nur nur hellgelb . Das Rezept funktioniert auch mit ungeschälten Mandeln ...mit Geschälten schmecken sie feiner und marzipaniger ....ich habe sie aber auch schon mal mit ungeschälten Mandeln gemacht und dann werden sie etwas nussiger derber. Aber auch lecker. Von allem die doppelte Menge! Aus den ganzen Eigelb machen wir dann auch noch Spritzgebäck (2 kg Mehl) und abends gibt`s eine große Pfanne Rührei:p. Die Rezepte (außer Spritzgebäck) machen wir auch zum ersten Mal, hoffentlich klappt alles... Am Freitag geh ich erstmal einkau