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Boardküche
völlig off topic, die Plaudereien am Küchentisch eben...


In der Küche...

Boardküche


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  #76  
Alt 24.02.2018, 14:21
Benutzerbild von nowak
nowak nowak ist offline   Administrator
Mitarbeiter der Redaktion und Forenputze
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Beiträge: 18.760
AW: In der Küche...

*gg* Ich kenne den Rosenkohl Effekt andersherum...

Ich esse den ja schon immer gerne und so bekam den auch mal ein guter Freund bei mir ab.

Hinterher gestand er, daß er seit Zeiten der Schulkantine Rosenkohl eigentlich nicht möge - andererseits habe er ja bisher die Erfahrung gemacht, dass ich gut kochen würde und hätte sich drauf eingelassen. Und so wie bei mir sei der ja wirklich sehr lecker.
Bei mir ist aber auch gut Muskat dran...
Mein Freund kannte den nur in Wasser gekocht mit sonst nicht viel.
__________________
Gruß, marion



Heute im Blog:
Escher BH
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  #77  
Alt 25.02.2018, 15:40
Benutzerbild von sisue
sisue sisue ist offline   Administrator
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Beiträge: 4.281
AW: In der Küche...

Bei mir gab es heute Lammsteaks mit Kartoffeln und grünen Bohnen.
Obwohl ich Bratensoße sehr gerne mag, koche ich selten Fleischgerichte. Seid Eeeewigkeiten stand bei mir Soßenbinder im Schrank und prompt fiel mir heute auf, daß ich den ja im Herbst aufgebraucht hatte. Naja, ein bißchen Speisestärke tat's auch.
__________________
Good judgement comes from experience, and experience comes from bad judgement.
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  #78  
Alt 25.02.2018, 16:36
Winnie07 Winnie07 ist gerade online
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Beiträge: 14.876
AW: In der Küche...

Heute gab es bei uns Käsespatzen und dazu Feldsalat. Den Feldsalat hatte ich anstelle mit Speck mit gerösteten Sonnenblumenkernen angereichert. Zum Nachtisch rote Grütze. Die mache ich immer aus einer großen Packung gefrorener rote Früchte, ergibt dann eine große Schüssel, die dann für mehrere Mahlzeiten reicht.
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  #79  
Alt 25.02.2018, 19:25
Benutzerbild von Nähbert
Nähbert Nähbert ist offline
Bringt Bettzeug mit
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Registriert seit: 08.02.2009
Ort: Südwestdeutschland
Beiträge: 1.326
AW: In der Küche...

Bei uns gab's "Hähnchenbeine à l'Orange", ursprünglich aus einem Gräfe und Unzer Familienkochbuch.
Wir Eltern fanden es wieder sehr lecker, der Große und der Mittlere haben die Hähnchenschlegel mit der Sauce sehr gern gemocht, aber nicht das geschmorte Gemüse aus dem Hähnchentopf, die Kleine aß den Beilagenreis mit Mais und der Sauce. Sie mag im Moment wohl kein Fleisch (außer Wiener, Fleischwurst und Frikadellen).
Das Ursprungsrezept ist abgewandelt, wieso sollte ich mit meinen Rezepten anders verfahren als mit meinen Schnittmustern?

Zutaten: 5 Hähnchenschenkel, 1 Bd Frühlingszwiebeln oder 1 Lauch, 1 rote Paprika, 1 Möhre, 1 unbeh. Orange, 10 bis 15 Bio-Kumquats, 60 g Rosinen, 200 ml Hühnerbrühe.
Marinade für die Hähnchenschenkel aus Öl, Rosenpaprikapulver, Salz, Pfeffer, abgeriebener Schale einer Orange. Schenkel vorm Anbraten damit einpinseln und kurz einwirken lassen.
Schenkel in Schmortopf anbraten, Gemüse und Kumquats dazu, mit Brühe angießen und 30 Min bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen garen.
Lecker!

Bratensud etwas andicken, einen Schuß Sahne dran, fertig.
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg 20180225_144433.jpg (85,3 KB, 152x aufgerufen)
__________________
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  #80  
Alt 25.02.2018, 21:14
Belippt Belippt ist offline
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Registriert seit: 01.05.2008
Beiträge: 18.237
AW: In der Küche...

Nähbert:
Ich sehe schon, du legst hier ganz schön was vor mit deinen Bildern... das wäre (bis auf die Rosinen! ) echt etwas für mich. Vor allem mag ich so Schmorgerichte so gern.
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