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Boardküche
völlig off topic, die Plaudereien am Küchentisch eben...


Was kochen für viele Gäste??? Hier die Antwort: Hm...lecker!

Boardküche


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  #1  
Alt 17.01.2005, 16:18
Benutzerbild von Eyeore
Eyeore Eyeore ist offline
Bringt Bettzeug mit
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Registriert seit: 13.06.2004
Beiträge: 14.868
Was kochen für viele Gäste??? Hier die Antwort: Hm...lecker!

Hallo,

fragt ihr euch auch immer: Was soll ich nur zum Essen machen, wenn viele Gäste kommen????
Hier ein Rezept, das kinderleicht ist.
Es reicht für ca 20 Personen.
Wenn wir mehr Leute sind macht meine Mutter das gleiche in ihrem Backofen und bringt es dann mit. So werden 40 Gäste satt.



Kilofleisch

1 kg Rindfleisch, z. B. Bug
1 kg Kasseler, roher
1 kg Mettwurst grobe oder getrocknete Paprikawürste
1 kg Schweinefleisch
1 kg Zwiebeln
1 kg Paprikaschoten, rot
1 kg Paprikaschoten, gelb
2 Flaschen Knoblauch - Grillsoße
2 Flaschen Sauce, Zigeuner - Grillsoße
2 Becher saure Sahne oder Creme Fraiche


Das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Die Mettwurst enthäuten und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Das ganze in einen großen Bräter abwechselnd geben, dies erspart das
Vermischen der Zutaten! Die Zwiebeln in grobe Spalten schneiden und darüber geben. Die Grillsoßen darüber gießen, Deckel drauf und ab in den Backofen. 220° / 2,5 h.
Paprika in nicht zu kleine Stücke schneiden und bereitstellen. Nach der Garzeit den Paprika und die saure Sahne mit einem Kochlöffel untermengen. Nochmals 10 min in den Backofen.
Fertig. Wer mag kann mit dem Paprika auch frische Champignons dazu geben.
Das Rezept lässt sich sehr gut auch in kleineren Mengen herstellen.
Dazu die Zutaten einfach halbieren, vierteln usw.

Dazu schmecken leichte Salate wie Eisberg, Chinakohl und Knoblauchbaguette.
__________________
Lieben Gruß,

Eyeore

Geändert von Eyeore (18.01.2005 um 14:14 Uhr)
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  #2  
Alt 17.01.2005, 19:09
Benutzerbild von KarLa
KarLa KarLa ist offline
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Registriert seit: 18.11.2002
Ort: Im Nähkorb;-)
Beiträge: 17.546
AW: Was kochen für viele Gäste??? Hier die Antwort: Hm...lecker!

Hi,
Jetzt weiß ich, was es an meinem Geburtstag gibt .
Dein Rezept kommt mir wie gerufen.
Liebe Grüße
Karin
__________________
Sapere aude!
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  #3  
Alt 17.01.2005, 19:25
Piadora Piadora ist offline
Stellt eigenen Sessel auf
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Registriert seit: 12.06.2004
Beiträge: 648
AW: Was kochen für viele Gäste??? Hier die Antwort: Hm...lecker!

Na klasse, das kommt doch wie gerufen, ich muß nämlich für den Geburtstag meines Mannes ca 15 starke Männer bekochen , das werde ich doch direkt mal ausprobieren, mhhh, jetzt habe ich Hunger bekommen
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  #4  
Alt 17.01.2005, 21:34
minka minka ist offline
Ältestenrat
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Registriert seit: 06.11.2004
Beiträge: 14.883
AW: Was kochen für viele Gäste??? Hier die Antwort: Hm...lecker!

Eine andere Variante davon. Diese nennt sich Pfundstopf
Man nehme
1 Pfund (500g) Schweinefleisch
1 Pfund Rindfleisch
1 Pfund gerauchter Bauch
dies alles in mundgerechte Stücke schneiden
1 Pfund Hackfleisch

1 Pfund Zwiebeln
1 Pfund Paprika
dies klein schneiden
1 Dose geschälte Tomaten

All die genannten Zutaten in einem Bräter miteinander vermischen

1 Flasche Schaschliksoße, 1 Flasche Mexikosoße, 1 Becher süße Sahne über das Fleisch/Gemüse gießen

Im Backofen bei ca. 200 Grad 2,5 Stunden braten


Für mehrere Personen das Rezept entsprechend abändern

Gruß Anne
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