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Boardküche
völlig off topic, die Plaudereien am Küchentisch eben...


Suche Rezepte (wie vor 50 Jahren) für gefüllte Fleisch-, Schinken- oder Fischröllchen

Boardküche


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  #1  
Alt 24.06.2005, 13:17
maja-maus maja-maus ist offline
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Frage Suche Rezepte (wie vor 50 Jahren) für gefüllte Fleisch-, Schinken- oder Fischröllchen

Hallo und Hilfeeeeeeee!

Für das Schulfest mit dem Thema 50 Jahre Schulbestehen suche ich Rezepte aus den Wirtschaftswunderjahren.

Um genau zu sein möchte ich gefüllte Fleich-, Schinken- oder Fischröllchen machen. Wobei ich wohl bei dem heißen Wetter eher zum Fleisch und Schinken tendiere. Diese werden dann am kalten Bueffet angeboten. Eben Stehparty wie vor 50 Jahren.

Könnt Ihr mir weiterhelfen ?
__________________
Lieben Gruß
Christine
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  #2  
Alt 24.06.2005, 13:32
Omi Omi ist offline
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Beiträge: 358
AW: Suche Rezepte (wie vor 50 Jahren) für gefüllte Fleisch-, Schinken- oder Fischröll

Hallo!
Vor 50 Jahren gab es bei uns sehr selten Fleisch zum Essen, Schinken schon gar nicht. Besser würde Griebenschmalz, Schwarzwurst und Leberwurst oder Hackepeter passen.
Und das Wirtschaftswunder fing ja erst ganz langsam an.

Viele Grüße
Renate
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  #3  
Alt 24.06.2005, 13:46
schura
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Suche Rezepte (wie vor 50 Jahren) für gefüllte Fleisch-, Schinken- oder Fischröllchen

Also ich kenn bloß Schinkenröllchen - und die sind in bezug auf den Schinken eine recht sparsame und trotzdem äußerst üppige Sache:
In ein Blatt Schinken wird Mayonaisesalat / Italienischer Salat eingerollt. In den Salat gibt man Erbsen, geschnittene Karotten, Sellerie, Gurken, Mais und so Sachen rein.
Ich würde dir bei heißem Wetter nicht zu so einem Buffet raten. Der Schinken trocknet an den Ränder, fetthaltige Speisen kippen schnell um und schmecken ranzig !

Schönes Fest,
Schura
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  #4  
Alt 24.06.2005, 14:47
Benutzerbild von Sushi
Sushi Sushi ist offline
Nähkursleiterin
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Ort: Rhein-Main
Beiträge: 14.869
AW: Suche Rezepte (wie vor 50 Jahren) für gefüllte Fleisch-, Schinken- oder Fischröll

Ich würde Dir raten in einem Antiquariat nach einem alten Hauswirtschafts- und Kochbuch zu suchen. Meine Mutter hat zwei Stück aus der Schulzeit und darin finden sich so schöne Gerichte wie man sie immer gerne wieder nicht isst, mit Reiskranz und Würstchen im Schlafrock und dekorierten Eiern und so
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  #5  
Alt 24.06.2005, 15:03
Benutzerbild von Sew
Sew Sew ist offline
Lebendes Inventar
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Registriert seit: 07.09.2002
Ort: Frankfurt/Main
Beiträge: 3.400
AW: Suche Rezepte (wie vor 50 Jahren) für gefüllte Fleisch-, Schinken- oder Fischröllchen

Und dann gab es noch diese netten Eier mit einem Käppchen aus Tomate und Mayonnaisetupfern, die wie Fliegenplize aussahen.

Nicht zu vergessen: Käseigel, Salzstangen, zauberhafte farbenfrohe Kompositionen aus Gemüse und Aspik, russische Eier, Toast Hawaii (was aber nur mit Ofen geht).

Oder mach eine Bowle, das kommt bei warmen Wetter sicher auch gut an.

LG
Kerstin
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