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UWYH
Use-What-You-Have = heißt, nutze was Du schon hast, besitzt, anwenden kannst. Dieser Forumsbereich kann Materialberge abbauen helfen und neue Impulse bringen.


Inas Jahresabschluss-Usen - DOB 38/40, PW, Strick, evtl. noch Sonstiges

UWYH


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  #271  
Alt 04.09.2013, 17:53
Maria Maria ist offline
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AW: Inas Jahresabschluss-Usen - DOB 38/40, PW, Strick, evtl. noch Sonstiges

Hallo Ina,

Holunderlikör: 500 gr. Saft, 375 gr. Zucker, 1 Eßl. Van.-Zucker 350 gr. Brandy oder Rum alles zusammen in ein großes Glas mit Deckel und 6 - 8 Wochen in der
Küche stehen lassen.
Wir haben heute auch wieder geholt, bei unserer Hunderunde,
__________________
Viele Grüße
Maria
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  #272  
Alt 04.09.2013, 18:11
Benutzerbild von sikibo
sikibo sikibo ist offline
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AW: Inas Jahresabschluss-Usen - DOB 38/40, PW, Strick, evtl. noch Sonstiges

Zitat:
Zitat von ina6019 Beitrag anzeigen
Ich frag mich nur, ob das auch schneller geht damit. Oder ob's nur die blauen Finger vermeidet.
Ich glaube, die Beeren werden nicht so gedrückt. Mit den Fingern musst du ja schon vorsichtig sein. Obwohl... für Marmelade oder Saft isses ja egal.
__________________
Viele Grüße, Heidrun
---------
Sieht gut aus, wenn die Naht nicht wär.
Zuckerpuppe - 2nd generation - frech, wild und wunderbar
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  #273  
Alt 04.09.2013, 18:32
ina6019 ina6019 ist offline
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AW: Inas Jahresabschluss-Usen - DOB 38/40, PW, Strick, evtl. noch Sonstiges

Ich war gar nicht vorsichtig mit den Beeren. Musste einfach nur möglichst schnell gehen. Aber ich glaube ich, dass das echt egal ist - für Saft und Marmelade.

Maria, das ist toll! Ich habe auch noch bei Chefkoch geguckt. Da gibt es ein Rezept, das exakt wie deins ist. Nur die doppelte mente, und sie geben Bittermandel zu. Was jemand anderes durch Nelken, Zimt und Ingwer ersetzt hat. Diese eine, einzige Person, die das Rezept nachgekocht hat, ist begeistert - vergibt 5 Sterne.
Ich denke, ich nehme das Rezept auch. Mit Nelken und Zimt. Ohne Ingwer.
Und in deiner Menge (Halber Liter Saft). Vielen Dank!!
Den Rest verarbeite ich dann zu Sirup. Vielleicht teils auch mit Nelken und Zimt. Kommt bestimmt gut in der Winterzeit.
Was nimmst du denn für einen Rum, Maria?

Vermelde:
- Saft ist auf dem Herd im Werden. Eine Stunde lasse ich es kochen. (Hab den Deckel mit Mühe zugekriegt, aber wenn schon, denn schon. )
- Böhnchen gepflückt, ein paar de Oma gebracht für morgen, den Rest geputzt und gewaschen. Fisch mit Bohnen gibt es heute bei uns.

IMG_1912_1.JPG IMG_1913_1.JPG

Unten im Entsafter sind die Männes-Zwei-Stunden-Arbeit-Holunderbeeren.
Und in der Schüssel sind die übrigen Äpfel. Damit ich ja nicht meinen könnte, mir geht die Arbeit aus..


Aber jetzt kommt die Decke dran.

LG - Ina

Geändert von ina6019 (04.09.2013 um 18:35 Uhr)
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  #274  
Alt 04.09.2013, 18:44
ina6019 ina6019 ist offline
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AW: Inas Jahresabschluss-Usen - DOB 38/40, PW, Strick, evtl. noch Sonstiges

Männe kommt gerade zurück vom Schuhe Kaufen. Und bemeckert Rum im Likör. (Den er eigentlich eh nicht trinkt. Den Likör. ) "Rum schmeckt doch so intensiv. Schmeckt halt dann nach Rum.. ? )

LG - Ina
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  #275  
Alt 04.09.2013, 18:47
Allyson Allyson ist offline
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AW: Inas Jahresabschluss-Usen - DOB 38/40, PW, Strick, evtl. noch Sonstiges

Wow Ina, bist Du fleißig. Mein Holunder ist noch nicht so weit.
Ich mache auch immer Saft (gut bei Erkältungen) und Marmelade gemischt mit Apfel oder Birne. Und Likör will ich auch mal probieren. Da hatte ich doch mal einfach Beeren und Zucker mit Alkohol aufgesetzt. Dabei soll man Holunder niemals roh verwenden. Wir haben es überlebt. Hauptsächlich wahrscheinlich, weil der Likör einfach nicht recht schmecken wollte. Übrigens geb ich auch gerne eine Vanillestange zu der Marmelade. Oder Zitrone oder wie von Dir geschrieben auch Zimt oder Ingwer oder Nelken. Hm, lecker, ich freu mich schon drauf, wenn ich auch endlich ernten darf.
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