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Stricken - gemeinsam und motiviert
Socken sind das Thema. Jeder das gleiche Muster, jeder SEINE Größe und Farbe. Gemeinsam bei Problemen und anschubsend bei beginnender Lustlosigkeit lassen wir die Nadeln klappern.


Strick-Momo I/II 2012: Konfetti und Luftschlangen - Karneval!!!

Stricken - gemeinsam und motiviert


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  #131  
Alt 07.03.2012, 15:57
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Wienerin60 Wienerin60 ist offline
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AW: Strick-Momo I/II 2012: Konfetti und Luftschlangen - Karneval!!!

Und hier noch das Rezept für alle anderen:

Sachertorte

Teig:
Je nach Größe der Form nimmt man 4 (Form mit 24cm) bis 8 (32cm) Eier, Größe M.
Für jedes Ei jeweils 35g Zucker, Blockschokolade (oder andere dunkle), Butter, Mehl.

Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen, vom Wasser nehmen und dann die Butter in der warmen Schokolade schmelzen.

Die Eidotter mit etwa 2/3 vom Zucker, die Eiweiß mit dem restlichen Zucker jeweils sehr steif schlagen.
Die Schokoladebuttermischung flott unter die Dotter rühren (mit Kochlöffel!), dann Mehl und Eiweiß abwechselnd dazu.

Teig kommt in eine gefettete, gemehlte Form.
Backen etwa 1Stunde bei 160-180°C, Stäbchenprobe
Erst ein wenig in der Form und dann am Kuchenrost ganz auskühlen lassen.

Fülle:
passierte Marillenmarmelade (Aprikosen)

Torte einmal durchschneiden, Marmelade üppig in die Mitte und dünn außen herum streichen

Glasur:
Blockschokolade und Butter im Verhältnis 4:1

Schokolade sehr langsam im Wasserbad schmelzen, Butter unterrühren, und über die Torte gießen, nicht streichen, sondern reichlich viel Glasur dick auf die Oberfläche kippen, am Rand runterlaufen lassen und nur am Rand mit großem Messer anstreichen.
Torte langsam kühlen, nicht im Kühlschrank, diese Glasur wird sonst "grau"!

TIPP:
Da diese Torte eher sehr süß ist, ist säuerliche Marmelade eine gute Alternative (Johannisbeer, Orangen, Preiselbeer).
Prinzipell wäre diese Torte auch gut haltbar, drei Tage durchgezogen schmeckt sie nocheinmal so gut, wenn dann noch was da wäre....

Gegessen wird eine Sachertorte traditionell zur Jause (Nachmittagskaffee) mit einem Klecks Schlagobers neben(!) der Torte am Teller und einem zweiten am Kaffee!
Über das echte Sachertortenrezept haben in Wien das Hotel Sacher und die Bäckerei Demel jahrelang vor Gericht gestritten! Die beiden Torten unterscheiden sich kaum, die eine hat in der Mitte Marmelade, die andere nicht! Allerdings müssen meinem ungebildeten Gaumen nach beide bei ihren Rezepten in den letzten Jahren was geändert haben: die Torten wurden deutlich saftiger, waren früher strohtrocken; deshalb auch das zwingend nötige Schlagobers!

Gutes Gelingen wünscht euch
Angelika
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  #132  
Alt 07.03.2012, 19:51
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AW: Strick-Momo I/II 2012: Konfetti und Luftschlangen - Karneval!!!

Zitat:
Zitat von Wienerin60 Beitrag anzeigen
Liebe Gaby!

Jetzt stell dein Licht nicht unter den Scheffel!
Das einzige Kriterium für die Prämierung war die Anzahl der Kommentare und da liegst du eben gleich mit xpeti!
akzeptiert!

Zitat:
Zitat von Wienerin60 Beitrag anzeigen
Im übrigen finde ich, dass deine Socken schon vom Arbeitsaufwand ein Wahnsinn sind, bei der Überlegung wieviele Fäden da zu versorgen sind, krieg ich schon Panik....
*geheimnismodusan
es sind noch nicht alle vernäht, aber die sind ja innen, da sieht man das nicht
*geheimnismodusaus

Meistens ist es mir gelungen, die Fäden zu verstricken. Ich bin da inzwischen mutig geworden und stricke streckenweise mit doppeltem Faden oder ich verwebe sie.

Zitat:
Zitat von Wienerin60 Beitrag anzeigen
Und ich möcht hier betonen, dass Kochen und Backen für mich keine Arbeit sind! Deshalb habe ich ja diesen Preis ausgelobt! Das mache ich wirklich gerne, nebenbei und zwischendurch! Und wie man an meiner Figur sieht: zu oft und zu üppig.
ok, das kann ich gut verstehen, wenn's nicht sein muss ist für mich besonders Kochen auch etwas entspannendes. Backen nicht so, aber ich arbeite dran.

Zitat:
Zitat von Wienerin60 Beitrag anzeigen
Du wirst deine Torte schon nehmen müssen!!!! Und wenn du schon mal in Wien eine Sacher- Sachertorte gegessen hast: ich verspreche dir, meine ist viel besser....
Ich nehme sie! Und ich habe keinerlei Zweifel, dass deine die beste der Welt ist!

Liebe Grüße
Gaby
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  #133  
Alt 08.03.2012, 12:29
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Zauber11e Zauber11e ist offline
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AW: Strick-Momo I/II 2012: Konfetti und Luftschlangen - Karneval!!!

Liebe Gaby, versprich uns aber, dass du alle Fäden vernäht hast, bevor du die Torte dann anschneidest . Und dann genieße die Torte. Ich wünsche dir jetzt schon mal guten Appetit!
__________________
Viele Grüße
Margit
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  #134  
Alt 31.03.2012, 10:08
gabygt gabygt ist offline
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Sachertortenvertilgungstermin

Einen schönen guten Morgen euch allen!

Da inzwischen alle Fäden vernäht sind und ich die Socken auch eifrig trage - es ist ja wieder kalt geworden - wird's Zeit die Torte anzuschneiden!

Angelika und ich haben uns auf Samstag, den 5. Mai geeinigt. Anschnitt ist um 15.30 Uhr in der Nähe von Hückeswagen.

Ich denke, dass eine Runde von 8 Tortenessern eine gute Größe ist um sich kennen zu lernen. Also laden wir noch 6 weitere Mitesser ein.

Wer also Zeit und Lust hat, ist herzlich eingeladen. Schreibt bitte in diesem Fall eine PM an mich. Wenn mehr als 6 HSler mitessen wollen, werde ich losen!

Einsendeschluss ist der Karfreitag.

Liebe Grüße
Gaby

Tante Edit sagt: wer noch keine PM schreiben darf postet einfach hier

Geändert von gabygt (31.03.2012 um 10:11 Uhr)
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  #135  
Alt 23.04.2012, 14:01
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AW: Strick-Momo I/II 2012: Konfetti und Luftschlangen - Karneval!!!

Hallo Angelika,
deine Torte war rechtzeitig und wohlbehalten dort wo sie sollte.

Ich darf dir von allen 9Mitgenießern einen lieben Dank ausrichten und sagen die Torte war oberlecker!!!!!

LG peti
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Stichworte
karneval , konfetti , luftschlangen , momo , stricken

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